Neste episodio de Receitas Especiais Ruzene a Talentosíssima Chef Bárbara Cardin preparou um delicioso arroz doce com o mini arroz Ruzene!
Ingredientes:
500g Mini Arroz Ruzene
Água (até cobrir)
1 canela em pau
3 cravos
800g leite
200g leite condensado
1 pitada sal
1/2 xícara coco fresco ralado
1/2 cumaru
Decoração: 1 canela em pau, canela em pó a gosto e physalis.
Modo de Preparo:
Coloque o mini arroz em uma panela e cubra-o com água. Em fogo baixo, adicione uma pitada de sal e deixe o grão absorver o líquido.
Em outra panela bem quente, adicione leite aos poucos, e deixe reduzir. Adicione o leite condensado e as especiarias e deixe reduzir.
Quando o mini arroz absorver todo o líquido da panela, adicione ao leite já reduzido.
Deixe cozinhar até atingir o ponto do grão desejado, podendo ser al dente ou bem cozido.
Deixe esfriar, e decore com canela em pó, canela em pau e physalis.
Bom apetite!