Arroz Arborio Integral

No final do século XV, o arroz foi difundido na Itália começando por Lombardia, Vêneto e Piemonte. Aqui no Brasil, as pesquisas com o Arroz Arborio tiveram início em 1992 com o apoio do Instituto Agronômico de Campinas (IAC). Analisadas as condições climáticas adequadas de nossa região, foi percebido que somos capazes de produzir o Arborio com altíssima qualidade e semelhança aos originários da Itália.

O Arroz Arborio Integral possui um grão grande, largo, de centro firme e poroso. Durante seu cozimento, o Arborio Integral libera amido, o que lhe confere uma cremosidade delicada e especial, capaz de absorver líquidos e condimentos com maior facilidade.

Por preservar sua película e gérmen, seus grãos inteiros concentram grande parcela de nutrientes. Todas essas características fazem do Arroz Arborio Integral, o ingrediente básico para o preparo do autêntico risotto, prato típico Italiano. Seu tempo cozimento é lento, e sua consistência, mais rígida.

Tabela Nutricional

Porção de 50g (1/4 xícara)
Quantidade por porção % VD*
Valor Energético 171kcal / 714kj 9
Carboidratos 36,3g 12
Proteínas 3,2g 4
Gorduras Totais 1,3g 2
Gorduras Saturadas 0,3g 1
Gorduras Trans 0,01g **
Fibra Alimentar 1,55g 6
Sódio 0,37mg 0
Ômega 3 0,01g **
Ômega 6 0,37g **
(*) % Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

(**) Valores diários de referência não estabelecidos

Vantagens

  • Possui qualidades nutritivas, energéticas e vitais completas.
  • Tem maior quantidade de fibras e proteínas.
  • Contém Omega 3 e Omega 6.
  • Rico em fibras, vitaminas e sais minerais, pois conserva a parte externa do grão (película).
  • Durante o cozimento libera o amido, que lhe proporciona uma cremosidade delicada e especial.
  • Possui grande capacidade de absorver líquido e condimentos.
  • Possui sabor mais intenso e consistência diferenciada por ser integral.
  • Não contém glúten.
  • Por ter mais fibras, ajuda a diminuir a incidência de doenças crônicas e a controlar o nível glicêmico.
  • Ideal para o preparo de Risotos.

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