Arroz Arborio

No final do século XV, o arroz foi difundido na Itália começando por Lombardia, Vêneto e Piemonte. Aqui no Brasil, as pesquisas com o Arroz Arborio tiveram início em 1992 com o apoio do Instituto Agronômico de Campinas (IAC). Analisadas as condições climáticas adequadas de nossa região, foi percebido que somos capazes de produzir o Arborio com altíssima qualidade e semelhança aos originários da Itália.

Hoje o Vale do Paraíba, principal região produtora de arroz do Estado de São Paulo, se destaca no cenário nacional do cultivo de arrozes especiais, e se posiciona como referência com a qualidade de grãos.

O Arroz Arborio possui um grão grande, largo, de centro firme e poroso. Durante seu cozimento, o Arborio libera amido, o que lhe confere uma cremosidade delicada e especial, capaz de absorver líquidos e condimentos com maior facilidade.

Seu tempo cozimento é intermediário e sua consistência é macia e suave.

Tabela Nutricional

Porção de 50g (1/4 xícara)
Quantidade por porção % VD*
Valor Energético 171kcal / 718kj 9
Carboidratos 39g 13
Proteínas 3,7g 5
Gorduras Totais 0g 0
Gorduras Saturadas 0g 0
Gorduras Trans 0g **
Fibra Alimentar 0,8g 3
Sódio 0mg 0
(*) % Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.(**) Valores diários de referência não estabelecidos

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