Duo de Arroz Vermelho com Hortelã

Ingredientes:

50ml de azeite de oliva
50g de manteia
¼ de cebola picada
1 xícara arroz branco
1 xícara de arroz vermelho
1 xícara de salsinha picada
¼ de xícara de cebolinha verde picada
¼ de xícara de hortelã picada
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de leite
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhar o arroz vermelho somente em água. Reserva-lo. Cozinhar o arroz branco somente em água. Reserva-lo também. Colocar o azeite em uma frigideira, a manteiga em outra e aquecê-las. No recipiente do azeite, colocar a cebola e doura-la bem. A seguir, adicionar o arroz vermelho e o leite. Salgar a gosto, mexer um pouco e apagar o fogo. Na frigideira com a manteiga, colocar a salsinha, a cebolinha e a hortelã. Acrescentar imediatamente o creme de leite e o arroz branco. Salgar a gosto. Servir, intercalando os dois arrozes.

Chef:  Mané Young

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