Lasanha de Frango com Arroz Basmati

Ingredientes:

Massa
250 g de farinha de arroz
300 g de farinha de trigo
5 ovos
1 colher de sopa de amido de milho

Recheio
2 peitos de frango (grande)
600 g de queijo mussarela
400 g de queijo parmesão
400 g de requeijão
1 lata de creme de leite
1 litro de leite
1 maço de espinafre
Sal à vontade
Louro à vontade
Cravo à vontade
4 dentes de alho
1 cebola

Modo de Preparo:

Após triturar o arroz no liquidificador, misturar com a farinha de trigo e os ovos para fazer a massa. Abrir a massa com rolo e cortar em quadrados de tamanho médio. Cozinhar os quadrados por cinco minutos; em seguida dar choque térmico em água fria. Cozinhar o frango juntamente com uma cebola piquet. Depois de frio, cortar em pedacinhos. Juntar os ingredientes do recheio em uma panela e cozinhar (exceto o queijo mussarela). Montar a lasanha em um refratário alternando entre uma camada de massa, uma de recheio e cobrindo com mussarela. Assar por 15 minutos em forno a 200º C.

Receita elaborada pelos alunos do Curso Técnico em Cozinha da ETEC João Gomes de Araújo

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