Paella de Arroz Preto – III

Ingredientes:

2 xícaras de arroz preto
1 xícara de azeite
3 dentes de alho picado
1 cebola
½ pimentão vermelho fatiado
½ pimentão amarelo fatiado
500g de camarão médio sem casca
1 bandeja (200g) de mexilhões
1 xícara de pinhão cozido
4 filés de truta cortados em 3 pedaços
1 ramo de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande, aquecer bem o azeite e refogar o camarão. Retirar e reservar. Fazer o mesmo com os mexilhões, com os pinhões e com o filé de truta. Refogar o alho e acrescentar a cebola, dourando bem. Juntar o arroz e cozinhar. Salgar a gosto e reincorporar todos os ingredientes. Finalizar o prato, decorando com as tiras de pimentão e a salsinha picada. Antes de servir, regar com azeite.

Chef: Mane Young

Receita da Revista Gula

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