Salada Biruta

Ingredientes:

– 500g de Arroz Preto Ruzene
– 100g de tomate seco
– ½ maço de rúcula
– 100g de mussarela de búfala
– 1 lata de milho verde
– sal e pimenta do reino
– azeite
– 1 limão

Preparo:

Cozinhe o arroz preto, conforme instruções da embalagem e deixe esfriar. Coloque o arroz já cozido e frio numa travessa, acrescente a rúcula picada, o tomate seco, a mussarela de búfala cortada em cubos, o milho verde e misture . Tempere com o suco de 1 limão, sal, pimenta do reino e azeite a gosto.
Sirva resfriada.

Duração: 30 min
Rendimento: 10 pessoas
Grau de dificuldade: 1

Restaurante A Biruta
Chef: Maria Helena dos Santos

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