Lula ao Creme com Arroz Negro

Ingredientes:

Tempo de preparo: 00:30

Porção: 8 pessoas

Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Creme de leite
300 Ml
Lulas limpas 500 Gramas Pré-cozidas
Manteiga 50 Gramas
Cebola 100 Gramas Descascada e picada
Alho 10 Gramas Descascado e picado
Laranja 1 Unidade raspa da casca
Salvia fresca picada 5 Gramas
Farinha de trigo 30 Gramas
Sal A gosto
Pimenta do reino branca 2 Gramas Moída na hora
Arroz preto Para acompanhar
Arroz preto 400 Gramas Pré-cozido
Cebola 50 Gramas
Alho 5 Gramas
Caldo de lula 200 Ml
Pimenta do reino preta A gosto
Sal A gosto

Modo de Preparo:

Passe a lula pré-cozida na farinha de trigo.
Frite na manteiga.
Junte a cebola e os temperos restantes e refogue ràpidamente.
Acrescente o creme de leite e regule o sal.
Deixe reduzir para encorpar.
Arroz negro
Refogue o arroz preto na cebola e no alho, com o caldo do cozimento da lula.
Regule o sal e os temperos.
Sirva quente.

Chef: Paulo Abreu

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